de conceptualiser des mets d’inspiration nouvelle à base de produits régionaux et étrangers ainsi que des charcuteries fines

d’utiliser des produits bio alimentaires

d’utiliser des appareils de nouvelles technologies

d’utiliser des notions générales et scientifiques reliées à l’alimentation

qui a une acuité sensorielle très développée (vision, goût et odorat)

qui fait preuve de précision dans son travail

qui a un sens de l’esthétique

qui a le souci du détail et de la qualité du produit

les restaurants

les grands hôtels

les auberges

les traiteurs

chef cuisinière, chef cuisinier

traiteuse, traiteur

cuisinière, cuisinier de restaurant d’hôtel et d’établissement